Recept kereső

Táj a Tálban, avagy erdő, mező növényi étkei

A mai sietős, zaklatott életmódunkban ritkán van alkalom, hogy elmerengjünk, mi is kerül mindennapi “tálunkba”. Sétálva a csodálatos soproni táj erdeiben, kipihenve a mindennapi fáradalmainkat, csendesedjünk el és meghalljuk a TÁJ üzenetét: “Fogadd el szeretettel és légy hálás a természet-erdő-mező finom étkeiért”.
Sok tapasztalattal ajánlom a természet csodálatos kínálatát, ami nem csak egészséges, de begyűjtése, az ételek elkészítése egyre közelebb hozza az embereket, a családot, a gyerekeket. Szeretetben fogyaszthatjuk saját és a természet – a TÁJ – csodálatos étkeit.
Tehát álljon itt az ételek felsorolása, amit a TÁJ kínál a növényeiből.

A növények neve fölé húzva az egeret, megtekintheti a növény képét!

Növény

Gyűjtése

Ételek

Akácvirág

május

akácvirág szörp, akácvirág puding

Csipkerózsa

augusztus vége

csipkebogyó lekvár, rózsasziromlekvár

>Erdei mályva

levelei: ápr-jún

virágja: jún-szept

termése: aug-okt

mályvaleves, mályvamártás, mályvafőzelék, papsajtfánk, papsajtsaláta mézzel

> Bodza

virága: jún-júl

bogyója: aug-szept

bodzalekvár különböző gyümölcsökkel, bodzaszörp, bodzaecet, bodzamártás, rántott bodzavirág

Csalán

márc-szept

csalánleves, csalánfőzelék, csalánsaláta, csalánrétes

> Cickafark

koratavasszal a zsenge hajtásokat

cickafarkkrém, cickafarkos rizssaláta, cickafarkos vegyes zöldségleves

>Kerti laboda

jún-szept

labodaleves, labodafőzelék, rakott laboda, labodatorta, labodasaláta

> Martilapu

márc-jún

martilapus burgonyaleves, zöldséges töltike martilapusan, martilapus palacsinta

Medvehagyma

tavasszal a virágzás előtt

medvehagymaleves, főzelék, mártás, saláta, krém, rétes, pogácsa

>Kövér porcsin

egész nyáron, virágzás előtt

porcsinsaláta, főzelék

Mezei katáng

salátának: tavasszal és ősszel

gyökere: egész évben

katángfőzelék, saláta

>Mezei sóska

márciustól késő őszig

sóskaleves, hagymás burgonyaleves mezei sóskával, sóskamártás, sóskás pogácsa

Útifű (széleslevelű, keskenylevelű, lándzsás)

ápr-jún

útifűfőzelék, gombóc, saláta, rétes

Pásztortáska

egész évben

pásztortáskasaláta, vagdalt

Pitypang

levelei: márc-máj

pitypangsaláta, szirup, palacsinta

Tyúkhúr

egész évben

tyúkhúrleves, főzelék, saláta

Turbolya

kora tavasszal

turbolyaleves, rétes

Szeder

levél - egész évben, gyümölcs - szeptember, október

tea, szeder lekvár, szeder puding, szedres palacsinta

wahavi honlaptervezésdrupal