Cibere leves

Hozzávalók:

• fél kg tönkölybúza korpa
• fél kg árpa korpa
• 2 szelet (150 g) teljeskiőrlésű kenyér

Elkészítése:

A hozzávalókat egy 3 literes cserépedénybe tesszük, majd leforrázzuk. Két-három napi állás után leszűrjük, kapván egy kellemes savanykás ízű levest, ami alapját képezi a böjtben használt cibere / cibre / aszaltszilva / köménymag leveseknek. A leves ízét erősíti a tárkony és a csombord fűszernövények. Betétként használhatunk pirított kenyérkockákat.